Parmi les nombreux régimes, il est très difficile de choisir un régime qui ne nécessite pas de gros coûts économiques et qui permette à l'organisme de maintenir un équilibre nutritionnel même lorsque l'alimentation est restreinte. C'est pourquoi le régime au sarrasin est si populaire. Côté praticité, les plumes remplacent l'ensemble des aliments, rapides et peu coûteux.
Tout le secret réside dans la bonne préparation de la bouillie, en tant que plat principal du régime, elle mettra le corps dans un mode permettant de se débarrasser des dépôts de graisse, de l'excès de liquide et d'autres ballasts.
Les bienfaits du sarrasin pour le corps humain
En termes de valeur nutritionnelle, le sarrasin est l'une des principales céréales dans les céréales. Sa protéine ressemble presque à de la viande et elle a remplacé avec succès le régime végétarien. Contrairement à la plupart des céréales, les glucides sont très petits, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète et de perte de poids. En même temps, le sarrasin est riche en fibres, ce qui signifie qu'il peut nettoyer le foie et tout le tube digestif.
La teneur en vitamines et oligo-éléments de cette céréale est un sujet à part. Les vitamines B sont vitales pour le cœur et le cerveau, offrant une bonne vision et un équilibre eau-sel. La vitamine P est bénéfique pour les vaisseaux sanguins.
L'acide folique, le phosphore, le potassium, le fer, le zinc et tout un ensemble d'autres oligo-éléments et acides utiles rendent le sarrasin essentiel pour reconstituer la vitalité, le métabolisme cellulaire et lipidique.
C'est pourquoi la bouillie de sarrasin est un incontournable au menu des femmes enceintes, des enfants et de tous ceux qui se soucient de leur santé. Et, bien sûr, dans l'alimentation de ceux qui surveillent leur poids. En fait, le sarrasin a des qualités si précieuses, une faible teneur en calories et peut éliminer l'excès de cholestérol et d'autres substances inutiles du corps. Cette combinaison réussie constitue la base du régime alimentaire au sarrasin.
Risques possibles pour les céréales
En raison de sa facilité de tolérance, le sarrasin n'a pas de contre-indications. Cependant, pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques, de crampes et de diarrhée, et d'inflammation du système digestif, il est recommandé de l'utiliser en quantité limitée.
La durée du régime au sarrasin et la perte de poids possible
En raison de toutes les utilisations du sarrasin, la durée maximale autorisée pendant laquelle un régime à base de sarrasin ne cause aucun dommage évident à l'organisme est de 14 jours. De plus, la perte de poids la plus importante s'est produite au cours de la première semaine. Par conséquent, les nutritionnistes ont développé des options de différentes durées : trois, cinq, sept jours et deux semaines. Après tout, tout le monde ne peut pas tolérer un seul régime pendant longtemps. Dans ce cas, vous pouvez choisir une option plus douce.
Combien de kilogrammes seront perdus dans un laps de temps est incertain. Tout dépend de la qualité du poids "de départ" et d'autres caractéristiques individuelles. En moyenne, vous pouvez perdre 1, 5 à 3 kilogrammes en une semaine et 3 à 6 kilogrammes deux fois. Plus ce processus est évident, plus le poids corporel est supplémentaire. Vous pouvez répéter le cours de perte de poids au sarrasin au plus tôt le mois et demi précédent.
La bonne façon de cuisiner la bouillie de perte de poids
La perte de poids du sarrasin est préparée d'une manière particulière: il doit être cuit à la vapeur et non bouilli. Par conséquent, il est plus pratique de cuire immédiatement la quantité requise le jour même. Le soir, 500 grammes de sarrasin écrasés, versés dans 1, 5 litre d'eau bouillante, recouverts d'un couvercle, placés dans un endroit chaud ou enveloppés dans une couverture. Le matin, la bouillie de repas fragile est prête à manger.
Utilisez un thermos pour un choix plus rapide. Versez une tasse de flocons d'avoine dans son flacon, versez deux tasses d'eau bouillante, puis fermez le couvercle. 45 minutes d'infusion suffisent pour préparer la bouillie.
Sous cette forme, le grain conserve au maximum sa valeur. La bouillie amincissante ne comprend pas d'additifs sous forme de sel, de sucre, d'huile, d'épices et de sauces.
Types de régime alimentaire au sarrasin
Il existe une large gamme de régimes à base de sarrasin. L'option la plus connue :
- sarrasin strictement
- Rétention (traitement);
- kéfir de sarrasin;
- Sarrasin et pommes;
- Sarrasin et légumes;
- Fruits secs de sarrasin;
- Contenir des produits laitiers hypocaloriques ;
- Servi avec des légumes, du poisson maigre et de la viande maigre.
Un régime strict comprend l'utilisation de sarrasin et d'eau spécialement cuits à la vapeur, et une petite quantité de kéfir de temps en temps, mais ce choix est un véritable test de volonté. Le plus populaire est le kéfir de sarrasin. En plus de la bouillie, vous pouvez boire jusqu'à un litre de kéfir par jour.
La petite quantité de régime alimentaire au sarrasin utilisée pour perdre du poids est également utilisée comme soulagement thérapeutique pour le corps. Elle vous permet d'ajouter un peu de fromage au petit déjeuner au sarrasin, un morceau de viande maigre pour le dîner, et une collation d'une pomme ou une tasse de kéfir ou de yaourt sans additifs par jour.
Inclure des fruits secs (pas plus de cinq à six tranches par jour) ou une cuillère à café de miel aidera ceux qui se sentent mal à l'aise sans sucre dans leur alimentation.
Dans tous les cas, vous pouvez boire de l'eau ordinaire non gazeuse ou du thé vert sans restriction, quatre à six fois dans la journée, et la dernière fois est de 4 à 6 heures avant d'aller au lit.
Régime unique pendant 3 jours
La version de trois jours est plus susceptible de ne pas être un régime, mais un cours de perte de poids utile, ou une option d'essai pour ceux qui veulent tester leur force avant des restrictions alimentaires plus longues. Mais même en si peu de temps, de nombreuses personnes ont réussi à perdre environ 2 kg et ont ressenti un changement agréable de l'état de leur peau.
Pendant ces trois jours, il est préférable d'adhérer à un régime strict de sarrasin ou de kéfir de sarrasin (jusqu'à 1 litre de kéfir par jour). Si elle est trop désagréable ou si elle semble faible en raison d'un manque de sucre, vous pouvez manger une pomme, une orange ou des fruits secs.
régime de 5 jours
Des cours de régime plus longs permettent une plus grande variété de régimes hypocaloriques pour faire des suppléments de bouillie.
| déjeuner | dîner | dîner | |
|---|---|---|---|
| premier jour | Bouillie de sarrasin, une tasse de kéfir faible en gras, une pomme | 200g de bouillie, 200g d'huile d'olive et salade de légumes | Sarrasin imbibé de kéfir, thé non sucré |
| le lendemain | Sarrasin imbibé de kéfir, pommes, thé | Sarrasin imbibé de kéfir, 200 grammes de légumes frais | Sarrasin imbibé de kéfir, thé non sucré |
| Le troisième jour | Pendant la journée, mangez cinq portions de sarrasin trempées dans du kéfir et buvez beaucoup d'eau | ||
| Le quatrième jour | Bouillie de sarrasin, 100 g de fromage faible en gras, 0, 5 tasse de kéfir | Bouillie de sarrasin, un morceau de viande maigre bouillie, des légumes cuits | 100 grammes de bouillie de sarrasin, une tasse de kéfir |
| Cinquième jour | Remplacez le sarrasin par du kéfir toutes les deux heures + beaucoup d'eau et de thé vert |
régime de 7 jours
Afin de réellement perdre du poids, il est recommandé de s'en tenir au régime kéfir-sarrasin tout au long de la semaine, ou de suivre le plan suivant.
| déjeuner | dîner | dîner | |
|---|---|---|---|
| premier jour | Bouillie, une demi-tasse de kéfir | Flocons de sarrasin cuits à la vapeur sans huile | Bouillie de sarrasin ou cocotte, une tasse de kéfir |
| le lendemain | Crêpes de sarrasin, une tasse de kéfir | Congee, fruits secs | Un verre de kéfir |
| Le troisième jour | Congee, fruits secs | Congee, salade de légumes | Porridge, une tasse de kéfir |
| Le quatrième jour | Pain de sarrasin, galettes de sarrasin | bouillie | bouillie, pomme |
| Cinquième jour | Porridge, une tasse de kéfir | Salade de choux, flocons de sarrasin vapeur | Une tasse de kéfir, d'orange ou de pomme |
| Sixième jour | Un verre de kéfir | Flocons de sarrasin cuits à la vapeur | Porridge ou cocotte, une tasse de kéfir |
| Septième jour | Crêpes de sarrasin, une tasse de kéfir | Congee, fruits secs | Un verre de kéfir |
régime de 14 jours
| déjeuner | dîner | dîner | |
|---|---|---|---|
| premier jour | Porridge, café non sucré | soupe aux légumes | Sarrasin aux légumes grillés |
| le lendemain | Bouillie de légumes, thé non sucré | Soupe de sarrasin au lait sans sucre | Sarrasin, œufs durs, légumes |
| Le troisième jour | Pendant la journée de bouillie de sarrasin, buvez beaucoup d'eau | ||
| Le quatrième jour | |||
| Cinquième jour | Fruits secs au sarrasin du jour, soupe à l'églantier | ||
| Sixième jour | Sarrasin, thé | Soupe de poulet aux herbes | Pâte de sarrasin au chou-fleur |
| Septième jour | Bouillie de légumes | Okrochka aux œufs | Sarrasin, oeufs |
| Huitième jour | Porridge, fromage, thé | 200 g de veau maigre | Bouillie de légumes |
| neuvième jour | Dans les trois jours - eau de sarrasin, kéfir, thé non sucré | ||
| dixième jour | |||
| Jour 11 | |||
| Le douzième jour | Congee, thé | Soupe légère aux légumes | Sarrasin, une poignée de noix |
| Treizième jour | Bouillie de fruits secs | Soupe aux lentilles claires | Porridge Légumes Champignons |
| Quatorzième jour | Porridge, fromage allégé | Soupe aux oeufs | Congee de poitrine de poulet à la vapeur |
Le régime peut être délicieux
Voici les recettes que vous pouvez utiliser pour diversifier votre alimentation au sarrasin et en tirer le meilleur parti.
Soupe au sarrasin
Pour trois litres d'eau, il nous faut une tasse de sarrasin et :
- oignon;
- Un radis;
- Poivron;
- 2 tomates ;
- Quelques tranches de chou-fleur;
- Quelques plantes vertes.
Hacher les oignons, les carottes et les tomates et laisser mijoter avec une quantité minimale d'huile végétale. Mettez-les avec le sarrasin et d'autres légumes dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez des herbes et une pincée de sel.
La version moins stricte permet d'ajouter des pommes de terre et un peu de ghee ou des œufs battus.
Bouillie de légumes
Une tasse de sarrasin nécessite une courgette de taille moyenne, 1 poivron, 2 branches de céleri, une tomate fraîche (ou une cuillère à café de tomates séchées), des herbes fraîches ou des herbes séchées au goût et 40 ml d'huile végétale.
Verser les miettes dans deux tasses d'eau bouillante et réserver. En même temps, épluchez les légumes et coupez-les en cubes, coupez les poivrons en lanières et faites-les revenir dans de l'huile chaude. Auparavant, cette huile pouvait être calcinée avec de la purée de cumin ou d'autres assaisonnements préférés et des tomates séchées.
Mélanger les légumes prêts à l'emploi avec le sarrasin, ajouter une demi-tasse d'eau, du poivre et du sel, couvrir la casserole et porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant encore 15 minutes. Après cela, retirez-le du feu, ajoutez les herbes hachées et servez.
Flocons de sarrasin
Pour 200 grammes de céréales, prenez 1 œuf et 1 oignon. De plus, vous aurez besoin de chapelure, d'herbes fraîches et de sel, et d'huile végétale pour la friture.
Cependant, les galettes diététiques sont mieux cuites à la vapeur ou au four.
Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il devienne doux et froid. Couper l'oignon en cubes et ajouter le sarrasin avec l'œuf cru. Utilisez un hachoir à viande pour transformer le mélange en sarrasin moulu. Ajoutez de la chapelure à la viande hachée pour la rendre suffisamment épaisse pour former des galettes.
Nous les découpons avec les mains mouillées, les faisons frire ou les envoyons dans une double marmite ou au four.
Crêpes de sarrasin
Les crêpes amaigrissantes sont cuites au four. Selon cette recette, ils sont luxuriants et doux. 300 grammes de sarrasin et un paquet de fromage cottage doivent être passés dans un hachoir à viande, et 4 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et 0, 5 cuillère à café de sel sont progressivement ajoutés, et 1 tasse de crème sure faible en gras est ajoutée au cours pétrissage.
Utilisez une cuillère pour verser le mélange sur une plaque à pâtisserie pour former des crêpes, puis cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Chou Sarrasin
Retirer les feuilles du haut de la fourchette à choux, puis mettre la tête de chou dans l'eau bouillante, cuire jusqu'à mi-cuisson et décomposer en feuilles après un léger refroidissement. La partie épaissie du pétiole doit être légèrement battue.
La viande hachée est mieux cuite à l'avance. Pour cela, il faut mélanger environ 300 grammes de sarrasin cuit avec des oignons frits et un œuf. Enveloppez la viande hachée avec des feuilles pour former une enveloppe ou un cylindre, et placez-la sur un plat allant au four graissé.
Nous cuisons pendant environ 10 minutes, puis ajoutons de la crème sure avec du sel et du poivre et la mettons au four pendant encore une demi-heure. Vous pouvez utiliser de la sauce à la crème sure à la place de la crème sure et ajouter une petite quantité de farine frite dans du beurre et du bouillon de légumes. Saupoudrer les rouleaux de chou d'herbes hachées.
Aliments interdits pendant la perte de poids
Le vrai régime au sarrasin n'utilise pas du tout de sel et de sucre, d'huile, de mayonnaise, de ketchup et d'autres sauces, épices et assaisonnements. La viande et le poisson, s'ils sont inclus dans le régime alimentaire pendant cette période, doivent être maigres. Les produits laitiers doivent également avoir une faible teneur en matières grasses et exclure la présence d'arômes et d'additifs aromatiques.
Bien entendu, toutes les farines et tous les légumes sucrés, épicés et salés, les féculents (comme les pommes de terre) et les fruits super-doux (comme les bananes ou les dattes) sont totalement interdits.
Se retirer du régime
C'est un moment très prudent, qui dépend de la sécurité des résultats obtenus à l'aide d'un régime alimentaire et de la minimisation du stress sur les organes et les systèmes lors du retour à une alimentation normale.
Afin d'éviter que les kilogrammes perdus ne reviennent rapidement, vous devez quitter le mode restreint en douceur. Au cours de la première semaine, il est préférable de ne pas se souvenir de la farine, des sucreries et des aliments riches en graisses.
Petit à petit, vous pouvez introduire du beurre de haute qualité et ajouter deux à trois nouveaux produits par jour ou deux, une variété de viandes et de poissons à teneur modérée en matières grasses, des abats, du fromage et des noix. Buvez suffisamment d'eau plate et de thé vert, le plus important est de ne pas trop manger.
Cependant, de nombreuses personnes qui ont subi un « déchargement » ne ressentent pas le besoin de changer leurs anciennes habitudes alimentaires malsaines, d'adhérer consciemment à une alimentation équilibrée et de minimiser ou d'éliminer complètement les bonbons industriels, les graisses trans et les sauces riches en sel, en graisses et en graisses. Friture.
Contre-indications
Tout régime est un puissant stress pour l'organisme, même s'il est basé sur un produit utile comme le sarrasin. Pendant cette période, des faiblesses, de la fatigue et des maux de tête peuvent survenir, il est donc préférable de ne pas planifier cet événement lorsque vous êtes surchargé physiquement ou mentalement (examens, situations d'urgence au travail, etc. ).
Dans tous les cas, même les personnes qui pensent être en très bonne santé devraient consulter un médecin avant de commencer à décharger longtemps.
Les contre-indications strictes sont :
- La grossesse et l'allaitement;
- Toute forme de diabète ;
- hypertension;
- Activité physique élevée
- Période stressante
- Maladie neurologique
- Maladies gastro-intestinales aiguës;
- Insuffisance cardiaque ou rénale ;
- A subi des opérations chirurgicales sur les organes abdominaux;
- Période de récupération après toute opération, blessure grave ou infection.
Avis des nutritionnistes sur l'efficacité du régime au sarrasin
L'expérience pratique de la perte de poids permet aux nutritionnistes d'affirmer qu'un régime à base de sarrasin est efficace en termes de perte de poids et de pérennité des résultats, à condition que les restrictions soient correctement levées. Le corps reçoit suffisamment de protéines et de fibres, de vitamines et de minéraux, de sorte que les dommages sont minimisés.
Néanmoins, le goût monotone peut être toléré, surtout pour ceux qui n'ont aucune passion pour la bouillie de sarrasin. Pour comprendre à quel point cette option est acceptable pour des organismes spécifiques, les experts recommandent de passer d'abord une fois par semaine au déchargement du sarrasin.
en conclusion
Même si les résultats du régime semblent insuffisants, le dépassement du seuil établi de 14 jours est hautement indésirable, ce qui peut conduire à des carences en vitamines et à une aggravation des maladies chroniques. Il est permis de répéter la perte de poids de sarrasin au plus tôt un mois et demi plus tard.
Si pendant le régime vous ne vous sentez pas bien ou ressentez les symptômes d'aggravation de la maladie existante, ainsi que des sensations désagréables que vous n'étiez pas familières auparavant, vous devez vous débarrasser en douceur de la restriction et consulter un médecin. Écoutez et prenez soin de votre corps, ses réserves internes soutiendront à coup sûr vos activités saines.